片岡製作所 牛刀庖丁 シルバー 300mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M902
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シルバー/300 mm/M902
・Size:300 mm
・パッケージ個数:1
・サイズ:刃渡り:300mm
・本体重量:290g
・刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
・原産国:日本
・片岡製作所 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 牛刀庖丁 300mm商品紹介 本刃付：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、 水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、 切れ味を一段と高めてあります。ツバ：一体口金付で衛生的。ハンドル：耐腐蝕性に優れた黒積層強化木。次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 より ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り ●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる ●ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル ●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある ●1050℃で焼き入れ後に、-155℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる
