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四川豆板醤 1kg 鉄人 陳建一御愛用品 トウバンジャン 本格中華調味料 中国食材 プロの味 麻婆豆腐 エビチリ
¥1,226
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パッケージ個数:1
・色鮮やかで旨味とコクが感じられる、エビチリなどに最適な保存料、着色料、食品添加物の調味料不使用の豆板醤(トウバンジャン)です。
・中国の風味豊かな旨味を求めて旅した陳建一氏の情熱に応え、数年にわたる研究により鮮やかな赤、深い旨味、心地よい辛さ、絶妙な塩味の「四川豆板醤」が完成しました。
・厳選した唐辛子を使用することにより、調理した時に料理の赤い色が映えるよう仕上げました。
・厳選した唐辛子を使用することにより、調理した時に料理の赤い色が映えるよう仕上げました。
・中華料理の素材の味がすごく生かしやすい豆板醤です。肉・魚介・野菜など素材の味が引き立ち、よく合う。塩分が少なく料理人の工夫が生かしやすい商品です。三明物産の「四川豆板醤」は生産において、原料は「塩蔵 唐辛子」を用いますが、塩分を抜く工程では、色と辛 さが落ちないよう試行錯誤を重ねて、最終的に40 ％以上も塩分をカットすることに成功しました。色や 味、良質な辛さを得るために、唐辛子の栽培の段階 から手がけて、特に色に関しては群を抜いて色鮮や かな唐辛子だけを厳選しています。もう一つの大き なポイントは、安全性の高さです。保存料、着色料、 化学調味料も一切使用していません。中国の当社工 場で現地生産したからこそ出来上がった商品だと自 負しています。 今後もお客様に最良のものをお届けできるように努 力し続けます。
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