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Ambika アンビカ ダール カラチャナ (黒ひよこ豆) 1kg
¥1,225
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カラチャナ
・内容量:1kg
・原産国:インド商品紹介 ベンガルグラムとも呼ばれる小粒で茶色のひよこ豆「カラチャナ」です。 ひよこ豆の中でも、日本でもよく見られる1cmくらいのベージュ色の品種チックピース(ガルバンゾー)よりも2周り小さい品種で、ブラウンチャナ、ブラックチャナ、ブラウンチックピース、黒ひよこ豆、カラーチャナと呼ばれることも。 濃い褐色のこのお豆はコクがあってカレーにすると美味しいのはもちろんですが、甘く煮てスイーツに使ったり、水に浸して発芽させてスプラウトサラダにするのもおすすめです。 中東料理のコロッケ「ファラフェル」や「フムス」にも使われます。 ワンポイント 豆は調理前に何度も水を変えながらよく洗ってください。 しっかり洗う事によって汚れが落ち、水を吸って調理しやすくなります。 その後、しばらく水に浸けてたっぷり水を吸った後に、柔らかくなるまで茹でてお使い下さい。 原材料・成分 パッケージに記載
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